平野顕子のアップルパイ・バイブル
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ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡでも大人気、「松之助」のアップルパイ。アメリカンベーキングのゴッドハンド平野顕子のレシピをまとめたファン待望のバイブル、アメリカンアップルパイの基本になるダブルクラストから、ストゥルーズルやクランブルをのせて焼くシングルクラスト、型を使わないものや甘くないセイボリータイプなどのユニークなアップルパイまで、珠玉の全３３レシピ。
楽天Booksより引用”
おすすめポイント
松之助の一回食べたことあるからわかるけどたしかにうまいのよ。でも、うまいけれどもやっぱり手が込んでるのね。自分がつくろうと思ってもショートニングとかあってあんまりやる気にさせてくれないね。残念。でもアメリカのアップルパイにはどれもショートニングが使われてるからしょうがないのよ。だまって、ほんばにしたがってつくりなさい、そこの坊やって言われて気がする。
平野顕子のアップルパイ・バイブル
